Pannonhalmi Prior Red PDO Pannonhalma 0,75l 100% Pinot Noir Auslese 2022 15 Vol%

WEINBAUGEBIET PANNONHALMA Abteikellerei Pannonhalma

Eine fassgereifte Weinauswahl von Pinot Noir Klonen aus drei Weinbergen, die die schönsten Sätze enthält. Ein präzises, filigranes Spiel der Vielfalt der Möglichkeiten der Sorte. Die Essenz verkörpert sich in der Eleganz der Details!

Die Trauben, die in den Keller kamen, wurden entbeert und in einen Gärtank aus Metall überführt. In der ersten Phase der Verarbeitung wurde eine Kaltmazeration bei einer Temperatur unter 7°C angewendet, wobei die gelagerte Maische ohne Gärung konserviert wurde, um die Konzentration der Fruchtaromen während der einen Woche bis zum Beginn der Gärung zu erhöhen. Die vergorene Maische wurde nach dem Pressen in neue ungarische 228-Liter-Holzfässer umgefüllt und 9 Monate gereift. In dieser Zeit wurde den Inhalt der Fässer mehrfach verkostet, und auch klassifiziert. Die schönsten Sätze wurden in einer eigenen Gruppe gesammelt, und die Fässer, die jeweils die höchste Kategorie erreichten, wurden schliesslich in dieser unabhängigen Mischung vereint.

Klare, blassrubinrote Farbe. Explosion von schwarzen und roten Früchten, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere, Kirsche, Preiselbeere, Veilchen, Vanille und getrocknete Blätter in der Nase. Eine echte Geschmacksbombe am Gaumen. Vorwiegend Schwarzkirsche, reife, fast marmeladige Pflaume, schwarze Johannisbeere, Brombeere, kräftige Vanille, Eiche, Tabak, Muskat, Ingwer, Nelken. Sehr hohe Komplexität, harmonische Gewürze, getrocknete Blätter und Nelken im Abgang. Reichhaltige und ausgewogene Fruchtsäuren und wenig Tannine. Die alkoholische Süsse steigert den Genuss noch weiter.

Ein Fantastischer Spätburgunder aus Pannonhalma. Entweder an Feiertagen trinken oder den Wochentag, an dem es gebrochen wird, zum Feiertag machen.

Empfohlen besonders zu braunem Fleisch, insbesondere Enten- und Lammgerichte.

Empfohlene Verzehrtemperatur: 15°C

Alkohol: 15 Vol%       Restzucker: 2,90 g/l      Säure: 5,00 g/l          Zuckerferier Extrakt: 27,4 g/l

Liefereinheit: 6 Flaschen/Karton