WEINGUT SZÁSZI

VOM TERROIR UMGEBEN

VIELLEICHT GIBT ES NICHT SCHÖNERES, WENN MAN IN EINEM HISTORISCHEN WEINGEBIET MIT DEN REBEN ZUSAMMEN LEBEND WEINE BAUEN KANN.

WO IM JEDEN SCHLUCK DAS TERROIR ERZÄHLT.

Unsere Philosophie ist so einfach wie unsere Beziehung zur Landschaft: Wertbeständiges und Schönes schaffen, mit maximalem Respekt für unsere Umwelt. Deshalb setzen wir uns für den ökologischen Landbau und eine nachhaltige Gutsentwicklung ein. Unser Ziel ist, über diesem Fleckchen Erde der Welt, mit naturnahem Anbau, ethischer Umgang mit der Umwelt und Einsatz traditioneller und moderner Weinbautechniken die Besonderheiten den Jahrgängen zeigend flüssig zu erzählen.

Das Weingut

Das Weingut Szászi ist eines der ersten zertifizierten Bio-Weingüter des Landes. Wir bewirtschaften 18 Hektar in der Weinregion Badacsony. Unsere Gebiete befinden sich an den südlichen Hängen des St. Georg Berg, Szigliget, Hajagos und Lesencetomaj.

Wir bauen von Anfang an biologisch an und glücklicherweise folgen unsere Nachbarn dieser Richtung, damit wir gemeinsam dafür sorgen können, dass der Berg, der unsere Heimat ist, noch lange hochwertige Trauben hervorbringt. Es gibt auch immer mehr Menschen, die diese Art des Anbaus verstehen und schätzen, und wissen, dass es weniger Mittel, eher eine Arbeitsweise bedeutet: eine durch den gesamten Anbau wirkende Anschauung, weniger, dafür aber nachhaltigere Ernte, hochwertigere Trauben.

Die Trauben werden daher schonend geschützt und entsprechend verarbeitet. Wir verwenden keine absorbierenden Pestizide, unsere Hauptmittel sind es Blattdünger, Orangenöl und Schwefel. Es wird von Hand geschnitten, von Hand gelesen und wir begleiten die Trauben vom ersten Knospenaufbruch bis zur Abfüllung.

Familie

Wir beide kommen aus der Gegend: Meine Frau stammt aus Tapolca und ich bin in Szigliget geboren. Diese Landschaft war uns immer nahestehend, wir sind hier gewandert, haben geerntet; Die Familie meiner Frau hatte hier ein Presshaus. Der St. Georg Berg ist für uns immer noch wunderbar wegen der Wildheit und Romantik, die wir in unserer Jugend geliebt haben. Obwohl es bei Weitem nicht so ein verborgener Schatz ist, wie es wir lange hielten, wir sind froh, sein Wunder mit anderen teilen zu können - wenn auch nur aus der Ferne, mit der Kraft eines Glases Wein.

Wir haben unser Familienhaus hier 1999 gebaut und auf dazugehörige zwei Hektar Weinberge neu bepflanzt. Ein paar Jahre später wurde dieser Weinberg fruchtbar und wir versuchten unser Bestes, um die Geschichte der Gegend mit den Weinen zu erzählen. Später vergrösserte sich die Familie und nach und nach erweiterten sich auch die Flächen. Dazu brauchte es uns beide. Ich bin froh, dass meine Frau damals so weise war, dass sie sah: Wenn wir unser Haus auf den Weinberg bauen, wir bewirtschaften ökologisch für die Zukunft, für unsere Kinder.

Alles begann unter dem Walnussbaum, wo man im Schatten Wein verkosten konnte, während die Umrisse von Szigliget die langen Reihen von Weintrauben durchbrachen und die Sonne in der Ferne auf das Wasser des Balatons schien. Und Endre Szászi hat erzählt. Um den Walnussbaum herum wurden dann ein Keller, eine Vinothek und schliesslich auch ein Restaurant gebaut, aber das Geschichtenerzählen und die gemeinsame Verkostung hörten nie auf.

Familie Szászi