VILLÁNY

DISTRICTUS HUNGARICUS CONTROLLATUS - DHC VILLÁNY

Seit dem Jahrgang gilt in Villány 2006 als erstem ungarischem Weingebiet für alle zugelassenen Rebsorten die neue strenge Qualitätsklassifikation

Fläche: 4522 Hektar, bestockt mit Weissen Weintrauben 402, mit Blauen Weintrauben 1842 Hektar

DHC Villány weisse Traubensorten: Királyleányka (Königstochter), Olaszrizling (Welschriesling), Muskat Ottonel, Pinot Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc, Szürkebarát (Pinot Gris), Gewürztraminer, Zengő, Grüner Veltliner

DHC Villány blaue Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Portugieser, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt

Die Rotweinregion liegt in Südungarn nahe der kroatischen Grenze, auf sieben Hügeln, ist in die Bezirke Villány und Siklós unterteilt und umfasst 16 Dörfer. Der Respekt vor Traditionen gab eine sichere Basis für die Entwicklung. Zu den grössten Schätzen dieser Landschaft gehören die unter Denkmalschutz stehenden Kellergassen sowie die verstreuten Keller und Presshäuser.

Der Unterboden ist zum Teil Dolomit, zum Teil Kalk. Auf dieser Grundlage liegen überall lehmigen, lössigen Lehmböden und braunen Waldböden auf der Oberfläche von einigen Metern dickem Löss. Wo die Lössdecke knapp über dem Kalkgestein dünn ist, können die Wurzeln der Trauben in den kalkreichen, mit Karbonatschutt vermischten Untergrund eindringen. Es ist die Lage für säurehaltigere Weine, während der reine Lössboden weichere Weine hervorbringt. Neben dem Lösslehmboden kommt am Fuss des Berges auch roter Ton vor, an den höheren Hängen brauner Waldboden, seltener Rendzina-Boden.

Das Klima ist submediterran mit warmen Sommern und milden Wintern. Eine lange Vegetationsperiode ist typisch. Diese Weinregion Ungarns ist die reichste an Wärme und Licht. Die Wärme, der von mehreren Seiten geschützten Hänge, wird durch die warme Luft vom Mittelmeer verstärkt. Das Klima und die idealen Bodenverhältnisse sind die besten Voraussetzungen für einen sehr erfolgreichen Weinbau.

DHC VILLÁNY und die Weine

DISTRICTUS HUNGARICUS CONTROLLATUS - DHC VILLÁNY

Seit dem Jahrgang 2006 gilt in Villány als erstem ungarischem Weingebiet für alle zugelassenen Rebsorten die neue strenge Qualitätsklassifikation Districtus Hungaricus Controllatus – DHC Villány. Damit ist Villány das erste ungarische Weingebiet mit einer eigenen umfassenden garantierten und kontrollierten Herkunfts- und Qualitätsgarantie. Wein mit dem Qualitätssiegel DHC Villány gibt es in den Qualitätsstufen DHC Classicus und DHC Premium.

Die Trauben, aus denen DHC Villány-Weine erzeugt werden, müssen von den klassifizierten Lagen aus dem Villányer Weingebiet stammen. Sämtliche DHC-Villány-Weine müssen neben der Prüfung durch das staatliche Weinqualitätsinstitut eine gesonderte sensorische Prüfung der Villányer Verkostungskommission bestehen.

DIE WEINE

Der Anteil der Rebsorten, die Weiss- und Rotweine erzeugen, ist in der Weinregion fast ausgeglichen, variiert jedoch von Region zu Region (die Weissweinsorten sind die Herrscher in der Nähe von Siklós und die blauen Trauben in Villány), dennoch betrachten wir die roten Weine dominieren.

Die Weissweine von Siklós sind relativ säurearm, dafür Alkohol- und Extrakt reich. So glänzen sie nicht durch Frische, sondern durch Fülle und Geschmackstiefe.

Unter den Rotweinen der Villányi Portugieser ist durch seine seidige Weichheit beliebt, die Weine dieser Sorte sind angenehm fruchtig, freundlich und im Jahr nach der Ernte leicht zu konsumieren. Ebenfalls ein guter Begleiter des heutigen Alltags ist ein Verschnitt auf Portugieser-Basis, auch RedY genannt. Wir müssen nach leichten, nicht unbedingt im Fass gereiften und frischen, fruchtigen Weinen darin suchen.

Weine aus Sorten, die im Allgemeinen mit viel mehr Säure und Tanninen geerntet werden, oft mit geringer Ertragsbelastung, also mit höherer Konzentration, brauchen eine lange Reifung in Eichenfässern. Ihr wahres Potenzial zeigen sie oft erst nach zwei oder drei Jahren. Weine auf Basis von Cabernet Sauvignon werden in der Regel überdurchschnittlich lange im Barrique ausgebaut und entlohnen die Geduld des Verbrauchers. Es sind vollmundige Weine, und gute Jahrgänge können bis zu 15 bis 20 Jahre genossen werden.

Die Flaggschiffsorte der Weinregion ist Cabernet Franc. Erst nach einer sensorischen Bewertung durch eine Erzeugerjury darf er das Markenzeichen Villányi Franc tragen. Die klassischen Bordeaux-Sorten und deren Cuvées können hochwertige, langlebige, lagerfähige Weine ergeben. Viele Erzeuger haben in den letzten Jahren auch Syrah angepflanzt, auch diese Weine bringen die schönen, charakteristischen Säuren, viel Tannin und eine hohe Fruchtkonzentration mit.

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Geschichte

Die Ursprünge des Weinbaus lassen sich bis in die Römerzeit zurückverfolgen. Die Gründungsurkunde der Abtei von Pécsvárad aus dem Jahr 1065 erinnert die Winzerarbeiter von Villány. König Béla IV. erwähnt die Grenze von Harsány mit seinen Reben in der Gründungsurkunde der Burg von Szársomlyó aus dem Jahr 1247. Nach der Invasion der Tataren bauten die Ungarn Wein hauptsächlich um den Burgen Siklós und Szársomlyó herum.

Villány wurde unter der türkischen Herrschaft vollständig zerstört, der Weinbau ging jedoch weiter, da die Bewohner der umliegenden Dörfer weiterhin einige der Weinberge von Villány bewirtschafteten. Die Türken liessen in den zerstörten Dörfern Südslawen und Serben nieder. Als die Türken vertrieben wurden, wurden die Dörfer in der Umgebung weitgehend entvölkert. 1697 liessen sich die vom Balkan einwandernden Südslawen nieder und brachten die Kadarka und die Rotweinkultur mit. Die unter dem Schutz der Burg Siklós lebenden Ungarn haben sich jedoch bis heute ihre Weissweinkultur bewahrt. Nach der türkischen Knechtschaft erwarben ungarische und österreichische Aristokraten grosse Ländereien, darunter Jenő Savoyai, und die Familie Batthány.

Neben den Südslawen kamen um 1740 auch Schwaben in die Gegend, was dem Weinbau einen grossen Aufschwung verlieh. Sie brachten den modernen Weinanbau und auch blaue Trauben nämlich Oporto, heutzutage offiziell als Portugieser bekannt, mit. Sie errichteten Weinkellern, organisierten die Weinproduktion und nutzten ihr Know-How um die das Gebiet in das heutige Weingebiet zu verwandeln.

Im 19. Jahrhundert wuchs der Ruf der Villányer Weine und wurde auch zu einem bedeutenden Exportgut, die Weine wurden auch nach Amerika und Brasilien geliefert. Seine Blütezeit erlebte Villány zunächst in den 1850er und 60er Jahren und dann während des Booms nach der Reblaus. Auch die Reblaus verschonte die Reben von Villány nicht, obwohl sie die Entwicklung nicht störte. Nach dem Wiederaufbau verbreiteten sich die Rotweinsorten in der Region Villány und die Weissweinsorten zu Siklós. Das Weingebiet wurde bis zur zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts von Kadarka und hauptsächlich von Portugieser dominiert. Seitdem haben französische Sorten an Boden gewonnen. Sowohl im Weinbau (Umbau der Sortenstruktur) als auch im Export von Vermehrungsmaterial wild veredelter Edelsorten in ganz Europa nahmen Villány und seine Umgebung eine führende Position ein.

Mit der sowjetischen Besatzung verschwand auch der gute Wein, da alle Getränke in Industrieanlagen in Massen produziert wurden. Während der Zeit des Sozialismus war nur ein kleiner Weingarten gestattet und die Menge durfte die Eigenversorgung nicht überschreiten. Allerdings wurde schon damals darauf geachtet, dass es nur bestimmte Reben angebaut werden. Das ist auch heute so. Es gibt eine Verpflichtung für ausgewählte Rebsorten in dieser Region und zu einer Ertragsbegrenzung. Mit der Wende 1989 bescherten die Kleinunternehmer dem Weingebiet eine Reinkarnation und diese Verhalf dem Weingebiet zu seiner heutigen Berühmtheit. Heutzutage betreiben die Winzer den Weinbau in grossem Massstab.